在眾多餐飲后廚里，商用廚房設(shè)備 的使用頻率是非常高的，尤其是商用洗碗機。但是洗碗機需要保持良好的運行狀態(tài)，   才能發(fā)揮最完美的效果， 沒有得到正確保養(yǎng)的商用洗碗機，可能會出現(xiàn)洗滌效果不理想等狀況，情況嚴(yán)重的話， 甚至?xí)?dǎo)致機器故障，一旦出現(xiàn)故障，就會影響整個的正常運營。那么到底該如何進行商用洗碗機的日常保養(yǎng)呢？

       1、緊固導(dǎo)軌架螺絲：導(dǎo)軌架是用來放置洗碗筐的，由螺絲固定，一般情況下不會松動，但是仍有松動的可能性。如果導(dǎo)軌架螺釘松動，洗碗筐放上去可能會滑落，造成餐具損壞，甚至于可能造成后廚工作人員受傷。

       2、緊固漂洗水箱排氣孔：漂洗水箱中水溫很高，正常情況下會在 82℃以上，氣息盒的作用是方便漂洗水箱中蒸汽的排出，以避免蒸汽都聚集在漂洗水箱中。緊固氣息盒的作用是避免氣息盒掉落。

       3、緊固落水器堵頭堵帽：落水器是水池中下水管道安放的排水裝置，緊固落水器是為了防止落水器掉落。

       4、定期檢查各加熱部件，不要讓洗碗機水垢結(jié)得太厚，及時用專用洗滌劑去除；

       5、因噴淋式商用洗碗機功率較大，需定期檢查電器控制線路，連接處不能松動，不能出現(xiàn)燒焦缺陷；

       6、定期檢查清洗噴淋管，及時去除雜質(zhì)或水垢；

       7、定期檢查水箱、管道，特別是高溫高壓管道有無泄漏、裂紋等；

       8、定期檢查各傳動部件是否有異響，每叁個月?lián)Q一次減速器變速箱里的機油；

       9、擺放餐具時要碗口朝下擺放，切勿胡亂堆疊；

      10、用后的餐具要盡快洗滌，不要讓殘渣晾干。因為靠水壓沖洗，干了就不容易沖掉；

      11、洗滌前要將殘渣清理掉，盡可能減少殘渣進入洗碗機；

      12、不要實用一般的洗潔精，泡沫會溢出洗碗機；（建議使用專業(yè)的機洗洗滌劑）

      13、一旦出現(xiàn)嚴(yán)重故障，及時聯(lián)系售后維修;

以上就是南寧市太格機電設(shè)備有限公司對于洗碗機日常維護的內(nèi)容，希望餐飲從業(yè)者在日常洗碗環(huán)節(jié)時刻留意，讓商用洗碗機為后廚做出最大的貢獻。

南寧市太格機電設(shè)備有限公司，多年專注廣西洗碗機租賃，南寧商用洗碗機維修，商用廚具維修，商用洗碗機租賃，洗碗機銷售為一體的解決方案服務(wù)商，可為廣西地區(qū)用戶提供商用廚房設(shè)備、水吧設(shè)備及原料解決方案。如果您對我們的 洗碗機租賃感興趣，請聯(lián)系我們：400-8828-005  。